Menja i calla. Queda una gastronomia catalana popular?
L’explosió de la proposta gastronòmica d’aquests últims 30 anys ens ha fet descuidar una cosa: menjar, és molt més que nodrir-se.
Lluís Dagues és redactor i graduat en història, en llengua i en civilització catalana a la universitat de Perpinyà. S’interessa en la construcció i l’expressió de les identitats col·lectives.
Rep cada número, directe a la teva bústia